TOC分析仪是一种用于分析水样中总有机碳含量的仪器。其工作原理是利用化学氧化法，将水样中的有机物氧化，转化为二氧化碳，并通过红外检测器测定二氧化碳的含量，从而计算出水样中的总有机碳含量。

TOC分析仪的主要部件包括氧化反应器、红外检测器、传感器、数据处理器等。在工作时，首先将水样加入氧化反应器中，然后通过加入催化剂和氧化剂的方式，使水样中的有机物被氧化转化为二氧化碳。氧化反应完成后，二氧化碳进入红外检测器进行检测。红外检测器会通过红外线的吸收特性，测定出水样中的二氧化碳含量，然后再通过计算公式，计算出水样中的总有机碳含量。

TOC分析仪具有快速、准确、自动化等特点，广泛应用于环境、食品、制药等领域的水质分析中。同时也可以对水样中的无机碳进行分析，为水质监测提供了一种重要的手段。