三甲基乙醛和甲醛都是常见的有机化合物，它们在工业和日常生活中都有广泛的应用。但是，这两种化合物在性质和用途上有着不同之处。

首先，三甲基乙醛的分子式为C6H12O，甲醛的分子式为CH2O。相比之下，三甲基乙醛的分子量更大，化学性质更为复杂。此外，三甲基乙醛的挥发性较低，不易挥发到空气中，因此对人体的危害相对较小。

另一方面，甲醛的分子量较小，挥发性较高，容易进入空气中。甲醛具有强烈的刺激性气味，对人体的危害较大。长期接触甲醛会引起眼疾、呼吸系统问题、皮炎等疾病。

在工业上，三甲基乙醛常用于合成香料、染料和涂料等化学品，而甲醛则广泛用于生产胶水、人造板材等建材。由于甲醛对人体的危害较大，许多国家对甲醛的使用有严格的限制。

综上所述，三甲基乙醛与甲醛在性质和用途上存在明显的差异。三甲基乙醛相对较为安全，而甲醛则存在一定的危害性。因此，在工业生产和日常使用中，应根据具体情况选择合适的化学品，以确保人体健康和环境安全。