3-甲基天冬氨酸是一种神经递质，在人体中发挥着重要的作用。它主要存在于大脑中，能够影响人的认知、记忆和学习等功能。

研究表明，3-甲基天冬氨酸能够参与神经元之间的信号传递过程，从而促进神经元之间的联系和交流。它还能够促进神经元的成长和发育，帮助人们提高认知和学习能力。

然而，过量的3-甲基天冬氨酸会对人体造成损害。它会导致神经元的过度兴奋和死亡，从而对大脑造成损伤。这也是为什么过量摄入含3-甲基天冬氨酸的食物会对人体健康有害的原因。

因此，合理控制3-甲基天冬氨酸的摄入量对人体健康至关重要。人们应该注意饮食均衡，适量摄入富含3-甲基天冬氨酸的食物，同时避免过量摄入。这样能够充分发挥3-甲基天冬氨酸的作用，同时避免对身体造成不利影响。