柠檬酸异丙酯是一种常用的食品添加剂，也是一种重要的工业化学品。它具有以下用途：

1. 食品添加剂：柠檬酸异丙酯可用作食品酸味剂和增酸剂，能够增强食品的酸味和口感，使得食品更加美味。它广泛应用于碳酸饮料、果汁、饮料、罐头食品、糖果、口香糖等食品中。

2. 香料：柠檬酸异丙酯还可以用作香料，具有柠檬香味。它广泛应用于口香糖、糖果、饼干等食品中，能够增加食品的口感和香味。

3. 化妆品：柠檬酸异丙酯具有良好的溶解性和稳定性，可以用作化妆品中的乳化剂、稳定剂和调节剂，能够改善化妆品的质地和稳定性。

4. 医药：柠檬酸异丙酯可以用作医药中的增酸剂、酸味剂和掩味剂，能够改善药物的口感和易于服用性。

总之，柠檬酸异丙酯是一种广泛应用的化学品，具有重要的用途。在食品、化妆品、医药等方面，它都发挥着不可替代的作用。