L-羟基脯氨酸是一种氨基酸，其化学式为C6H13NO4，分子量为155.17 g/mol。它是一种有机化合物，由α-氨基酸和羟基组成。它的结构式如下所示：

H2N-CH-C(OH)(NH2)-COOH

L-羟基脯氨酸是人体必需的氨基酸之一，它能够通过食物或者合成的方式获取。它主要存在于蛋白质中，是构成肌肉、皮肤、骨骼、血液、器官和酶等重要组织和物质的基础。

L-羟基脯氨酸具有多种生理功能，比如能够促进胶原蛋白的合成，维持肌肉组织的健康，增强免疫系统，促进伤口愈合等等。同时，L-羟基脯氨酸还具有抗氧化、降低血压、保护肝脏等作用。

总的来说，L-羟基脯氨酸是一种非常重要的氨基酸，对人体健康有着重要的作用。人们可以通过食用丰富含有L-羟基脯氨酸的食物来摄入它，也可以通过合成的方式来获取。