5-甲基呋喃-2-丙醛是一种有机化合物，常用于医药、食品及化妆品等领域。

在医药领域中，5-甲基呋喃-2-丙醛作为一种药物中间体，用于合成一些治疗癌症、荨麻疹等疾病的药物。同时，它还被用于制造一些口服药物的包衣材料，以保护药物不受胃酸的腐蚀。

在食品领域中，5-甲基呋喃-2-丙醛被用作食品香料的原料。它具有独特的香味，常被用于调味剂、烤肉酱、腌制食品等中。它还可以用于制造某些饮料的香味。

在化妆品领域中，5-甲基呋喃-2-丙醛被用作香料及调味剂的成分。它具有较强的芳香气味，常被用于香水、肥皂、洗发水等化妆品中。

总的来说，5-甲基呋喃-2-丙醛在医药、食品及化妆品领域中都有广泛的用途，是一种重要的有机化合物。