2-己烯醇是一种有机化合物，其结构式为C6H11OH。它是一种无色的液体，具有类似于醇的气味。2-己烯醇是一种重要的有机合成中间体，在医药、香料、涂料和橡胶等领域都有广泛的应用。

2-己烯醇的制备方法有多种，其中最常见的方法是通过2-己烯酸或2-己烯酮的加氢还原反应制得。这种反应一般在高压下进行，需要使用催化剂如铑、铂或钯等。

2-己烯醇的化学性质较为活泼，容易发生氧化、酯化和缩合等反应。它可以与酸、酰化剂和卤代烷等反应，生成相应的酸盐、酯和卤代物。2-己烯醇也可以与醛类化合物反应，生成相应的缩醛产物。

在医药领域，2-己烯醇是一种重要的合成中间体，用于合成多种药物，如抗癌药物、抗菌药物和镇痛药物等。在香料领域，2-己烯醇是一种常用的香料成分，具有烟熏、肉类和奶油等香味。在涂料和橡胶领域，2-己烯醇可以用作增塑剂和溶剂，具有优异的增塑效果和低挥发性能。

总之，2-己烯醇是一种具有广泛应用的有机化合物，其在医药、香料、涂料和橡胶等领域都有着重要的地位。