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牛奶销毁现场操作处理牛奶如何处理
牛奶销毁现场操作处理牛奶如何处理
  • 价格:
  • 面议
  • 产地:
  • 广东回收奶粉
  • 品牌:
  • 食品回收
  • 规格:
  • 南海收购食品
  • 更新时间:
  • 2018-11-24 12:56:45
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麦片选购须知

在品种繁多的货架面前,
麦片(图2)
学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。

仔细观察麦片的原料,会发现其中大致可以分为两类:一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片,因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。

绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表,包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。选择时应特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。

每100克麦片中,所含热量在1400千焦上下浮动,碳水化合物含量应控制在65-70%左右,可溶膳食纤维在6毫克左右为佳(一些经过精细加工的麦片,膳食纤维含量往往在4克以下),蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小,也更均衡。




脱脂乳粉介绍
脱脂乳粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。于老年人,的婴儿,经及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢胰腺炎等患者有一定益处。  脱脂乳粉因其脂肪含量较少,所以易保存,不易发生氧化作用,是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的原材料。脱脂乳粉中不含脂肪,适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用


全脂乳脱去稀奶油所剩的部分为脱脂乳,乳液除去稀奶油后,脂肪含于01%。因此,脱脂乳粉生产只要将脱脂乳增发浓缩再喷雾干燥能得到。但是,通过不同热处理,乳蛋白有不同特,适合不同用途,而且不同喷雾干燥系统和加工技术所生产的乳粉物理特也有所不同。广义上,脱脂乳粉按按照加工方式可分为低热脱脂乳粉、中热脱脂乳粉、高热脱脂乳粉。相于其他乳制品,脱脂乳粉产量大,而且有利于为其他食品提供各种功能特,主要作为食品工业原料进行运用。




色拉油简介


色拉油可用于生吃,因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色,澄清、透明、无气味、口感好,用于烹调时不起沫、烟少,能保持菜肴的本色本味,在0℃条件下冷藏55小时仍能保持澄清、透明(花生色拉油除外),除作为烹调、煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油,还可以作为人造奶油、起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。色拉油的制造过程是一般选用优质油料先加工成毛油,再经脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、脱脂等工序成为成品。色拉油的包装容器应专用、清洁、干燥和密封,符合食品卫生和要求,不得掺有其他用油、非食用油和矿物油等。




乳制品影响因素
1、人口

人口的不断增长是影响我国奶类消费的重要因素。人口增长可促进奶类消费总量的增长,从而带动奶类生产的发展。2010年,我国奶类总产量达到3740万吨,已经超过俄罗斯和巴基斯坦,仅次于印度和美国,居第3位。我国奶类生产速度1949~2010年间,年递增率达921%,居前列。据FAO统计,2010年奶类总产量72,0980万吨,同比增长35%,这些增长中365%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为2665千克,而同期人均奶类占有奶量达到了98kg,亚洲平均为40kg,韩国为56kg,日本为70kg,印度为73kg。研究表明,到2030年之后,我国人口总数才能渡过高峰期。因此,人口总数的持续增长将是奶业发展的重要动因;而人口基数的庞大,也决定我国人均奶类消费水平将长期居于较低水平。同时,一个总人口数与该国人均国民甩卖入水平密切相关,因而消费者的购买力水平、购买选择指向和消费方式有直接影响,也会影响消费者的奶类消费。

2、人均GDP

人均GDP是衡量一个经济发展水平的重要指标。随着人均GDP的增长,城镇居民奶类消费支出也逐步提高(表5-1)。1990年新疆人均GDP为1713元时,城镇居民人均奶类消费支出为1420元;而2010年新疆人均GDP增长到25057元时,上述指标达到了16452元。各项研究表明,未来20年内,我国人均GDP年增长率将保持在7%左右的水平,GDP总量将达到4万亿美元,GDP的持续增长将进一步拉动奶类的消费。(参见表5-2)。

表5-2显示了1990-2010年新疆城镇居民奶类消费支出与新疆人均GDP的情况。可以看出,随着人均GDP的增长,奶类消费支出也逐步增长。本文以X表示新疆人均GDP,Y表示城镇居民人均奶类消费支出,利用新疆人均GDP和新疆城镇居民人均奶类消费支出数据,进行一元线回归,得到如下结果:    结果表明,1990~2010年新疆奶类消费支出增长过程与国民经济的快速增长是一致的。城镇居民人均奶类消费支出与人均GDP与的相关系数为0970(P<00001),说明城镇居民奶类消费支出与人均GDP呈极显著的正相关,奶类消费支出受人均GDP影响很大。此外,奶类消费支出占食品消费支出的比重也在逐年上升,由1990年的27%提高至2010年的45%,时的2004年曾达到56%。

3城镇居民甩卖入水平  甩卖入是消费的基础,甩卖入的改变会直接影响消费者某种商品的需求乃至消费支出结构的变化。这里的甩卖入变化,主要是指消费者的实际甩卖入。

(1)人均奶类消费量与人均可支配甩卖入同步增长

如下图5-1显示,我国城镇居民甩卖入逐年稳步增长,奶类消费量呈现出先增长后下降的趋势,2001年以后人均奶类消费量的增长速度超过了城镇居明甩卖入的增长速度,到2004年后乳品消费量增速开始下降。本文利用1990~2010年新疆城镇居民人均可支配甩卖入与人均奶类消费量的数据者的相关进行回归分析,得到如下结果:Y0656X(F14317R065604302R),其中X表示新疆人均可支配甩卖入,Y表示城镇居民人均奶类消费量。结果表明,1990~2010年新疆奶类消费量的快速增长过程与人均可支配甩卖入的增长是一致的。人均可支配甩卖入与城镇居民人均奶类消费量的相关系数为0656(P<00001),说明新疆城镇居民奶类人均消费量与甩卖入呈显著的正相关。

(2)人均奶类消费支出与人均可支配甩卖入同步增长

表5-3显示了1990~2010年新疆城镇居民可支配甩卖入、食物消费支出和奶类消费支出的情况。可以看出,奶类消费支出在食物消费支出中的比重总体呈现上升趋势,由1990年的27%提高至2010年的45%。从表5-3可以看出,随着人均可支配甩卖入的增加,奶类消费支出逐步增长。利用人均可支配甩卖入和奶类消费支出数据,进行线回归,以X表示城镇居民人均可支配甩卖入,Y表示人均乳制品消费支出,得到如下结果:

结果表明,奶类消费支出与人均可支配甩卖入之间呈现极显著的正相关关系,相关系数为0978,奶类消费支出受甩卖入影响很大,尚未进入稳定的时期。

4膳食结构

随着中国经济的快速发展,我国城乡居民的消费结构和膳食结构都将发生根本转变,城乡居民的消费结构也实现了从贫困到温饱再到基本实现小康后到逐步向小康的转变。恩格尔系数是评价一个居民食物消费阶段的重要指标,是指食品支出占个人消费支出的比重,且越富裕比重越低。联合国粮农组织根据恩格尔系数的大小,各国的生活水平有一个划分标准,见表5-4。



由表5-5可以看出,城镇居民用于食品的消费支出在逐年增长,但其占个人消费总量比重却在逐年下降。1990年新疆城镇居民恩格尔系数为4778%,实现了温饱向小康阶段的转变;2000年下降至3944%,进入了相富裕阶段;2010年为3623%,正逐步向富足阶段过渡,其中年份为2002年的3394%。此外,由于人们食品消费习惯和消费结构的改变,粮食在居民食品消费中所占比重明显下降,与之相反的是乳制品消费却在增长,且明显快于其它动物食品。我国城镇居民人均肉类消费量已经超过日本,在今后相当长的时间内,肉类的消费总量增长将会十分放缓,而营养丰富的奶类还有很大的增长空间。



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长发其祥环保科技有限公司

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